Clasificación Pertenece a la familia de los quesos azules o de pasta beteada. EL ANDEAN BLUE MONDEL (leche de vaca) es fabricado siguiendo la tecnología del queso Bleu D´Auvergne. Descripción El Queso Blue es el “Rey de los quesos” con características únicas de sabor, textura, color y aroma gracias a la presencia del hongo Penicilium…