CLASIFICACIÓN Pertenece a la familia de los quesos de pasta suave y corteza enmohecida. DESCRIPCIÓN Elaborado con leche pasteurizada que contiene fermentos lácticos y hongo Penicilium Candidum. Su cuajada es moldeada a un grado de acidez mayor que es delicadamente combinado con una mezcla de 3 pimientas (rosada, blanca y verde) con exquisito sabor picante…