CLASIFICACIÓN Pertenece a la familia de los quesos prensados de origen francés, mejor conocidos en Latinoamérica como quesos semimaduros. DESCRIPCIÓN EL CHEDDAR, es un queso de leche pasteurizada de vaca, de pasta más elástica y compacta ya que tiene un tenor de grasa menor, además de tener un color naranja más intenso en su pasta…