CLASIFICACIÓN Pertenece a la familia de los quesos azules o de pasta beteada. El Mondzola (Queso azul Gorgonzola) es de origen italiano. DESCRIPCIÓN Gorgonzola es un queso muy antiguo, algunos dicen que se habría hecho por primera vez en la localidad de Milán en el año 879, elaborado con leche de vaca. USOS Gracias  a…

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