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ANDEAN BLUE LECHE DE VACA

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Clasificación

Pertenece a la familia de los quesos azules o de pasta beteada. EL ANDEAN BLUE MONDEL (leche de vaca) es fabricado siguiendo la tecnología del queso Bleu D´Auvergne.

Descripción

El Queso Blue es el “Rey de los quesos” con características únicas de sabor, textura, color y aroma gracias a la presencia del hongo Penicilium Roqueforti que se desarrolla en el interior de su pasta y la fabricación artesanal combinada con las condiciones de maduración.

Al consumir el ANDEAN BLUE MONDEL usted podrá disfrutar de una sensación única, delicada cremosa, afrutada, que representa en un bocado el territorio de los Andes, del Bosque húmedo de altura (3200 m sobre el nivel del mar) en dónde el forraje natural consumido por las vacas le dan un toque especial a este queso madurado en condiciones naturales, influenciadas por corrientes del aire provenientes de la Amazonía.

Uso

El Queso ANDEAN BLUE MONDEL combina de manera exquisita con frutas como uvas, peras o manzanas y es un queso irremplazable en las tablas de queso. Los chefs y amantes del queso lo usan como ingrediente principal de ensaladas, salsas, canapés, pizzas y cocina gourmet en general. Hoy en día los maridajes de este queso son muy variados, con vinos tintos o blancos, con cerveza artesanal, etc.

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