CAMEMBERT
$4,84
Clasificación
El CAMEMBERT MONDEL pertenece a la familia de los quesos de pasta suave a corteza enmohesida. En MONDEL utilizamos la tecnología del tradicional queso CAMEMBERT DE NORMANDIE.
Descripción
Es un queso fabricado con leche pasteurizada, estandarizada con fermentos lácticos y hongo Penicillium Candidum que le da a la corteza un color blanco marfil, un aroma textura propios de un producto de pasta blanda.
El CAMEMBERT joven es consistente, pero se va proteolizando o suavizando en el transcurso del tiempo, obviamente su sabor y aroma se intendifican igualmente. Tiene una maduración mínima de 21 días y es posteriormente empacado en resinite y caja de cartulina. El CAMEMBERT MONDEL, es el resultado de una exquisita combinación entre tecnología francesa y las bondades de nuestra cordillera, efectivamente el sabor de nuestro CAMEMBERT es único en el mundo.
Uso
Es un queso milenario que en la edad media era consumido con vino, pan, frutas, etc. Y también como ingrediente en la cocina. Hoy en día el CAMEMBERT MONDEL no puede faltar en nuestra tabla de quesos. En todos los buenos restaurantes es utilizado en recetas especiales, con pescado, carnes, ensaladas, entre especialidades.
El Queso Camembert combina bien con vinos blancos secos y algo ácidos como el Sauvignon Blanc. Si el queso ya está muy maduro se podrá degustar también con un tinto francés.
