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ROMANO TIPO PARMESANO

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CLASIFICACIÓN

El Romano es un queso de la familia de los Parmesanos como el Parmigiano Reggiano o Grana Padano.

DESCRIPCIÓN

El ROMANO MONDEL es de pasta compacta, uniforme sin agujeros (o muy pocos), un tanto más grasosa que los Parmesanos comunes, su corteza es lisa, bien formada, de color amarillo pardo oscuro con algunos tonos de marrón.

El ROMANO, tiene un sabor muy intenso, especial y complejo con un gusto a nuez que perdura en el paladar.

USOS

Se lo usa especialmente como condimento para pastas como spaghetti, tortellini y lasagna, en risottos, bandejas de quesos, etc.

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